Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κλημέντι

Βιολογικός Οίνος Λευκός Ξηρός

Ποικιλία: Chardonnay 100%

Τοποθεσία: Στη θέση "Βερόριζα". Μεταξύ Παναριτίου και του δάσους της Βελίνας σε 1000μ. υψόμετρο, με Βορειοανατολικό προσανατολισμό.

Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση. Ολιγόωρη κρυοεκχύλιση και στατική απολάσπωση. Η ζύμωση του γλεύκους γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες 17-22° C,.

Πρασινοκίτρινο με χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη έντονη με αρώματα από εσπεριδοειδή, άγουρα κίτρινα φρούτα, τυπικά της ποικιλίας αλλά και λόγω του μεγάλου υψομέτρου. Ξεχωριστή φρεσκάδα που παραμένει στο στόμα.